Archive for November, 2009

  • Maman et le vaccin H1N1 – Réflexion

    Maman et le vaccin H1N1 – Réflexion

    Un petit résumé de mon expérience d'hier avec les enfants pour la vaccination contre le virus H1N1 ! Nous sommes arrivés à 9 h 15, et notre tour est finalement arrivé vers 14 h 36. C’était la journée de vaccination pour les enfants de 0 à 4 ans ainsi que leurs parents.

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  • Vaccin contre la aH1N1 et allergies alimentaires

    Vaccin contre la aH1N1 et allergies alimentaires

    Quelques extraits d'un article d'une spécialiste sur les allergies alimentaires qui discute des risque du vaccin contre la aH1N1

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  • Histoire du Sushi

    Histoire du Sushi

    Bref historique sur l'histoire des sushi

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  • Les allergies alimentaires : un phénomène grandissant

    Les allergies alimentaires : un phénomène grandissant

    De plus en plus de gens souffrent d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire. Selon les dernières statistiques de Santé Canada sur le sujet, jusqu’à 6% des enfants ont des allergies alimentaires, tandis que ce chiffre est de 3 à 4% chez les adultes.

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  • Mon enfant n’aime pas les légumes ! Avez-vous un jardin ?

    Mon enfant n’aime pas les légumes ! Avez-vous un jardin ?

    Au sein de notre entreprise, La Fringale, nous sommes en constante réflexion sur la seine alimentation des enfants. Trop souvent, malheureusement, l’affirmation : « mon enfant n’aime pas les légumes ! » nous vient aux oreilles. Même si le fait que les enfants ne mangent pas de légumes nous désole, ce type de commentaire est un défi et une source d’inspiration pour nous.

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  • Au sujet du livre : Peut contenir des traces de bonheur

    Au sujet du livre : Peut contenir des traces de bonheur

    Je suis la personne responsable d’effectuer la gestion des allergies alimentaires pour la Fringale. C’est donc avec intérêt que j’ai lu le livre qui s’intitule « Peut contenir des traces de bonheur » de Julie La Rochelle et de Jean-Sébastien Lord.

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  • Le casse tête de la boîte à lunch: 2e partie

    Le casse tête de la boîte à lunch: 2e partie

    Voici une autre série de suggestions et pratiques afin de vous aider à contenir les risques de contamination par des bactérie lors de la préparation des lunchs.

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  • Le casse tête de la boîte à lunch: 1ère partie

    Le casse tête de la boîte à lunch: 1ère partie

    Suite au dernier développement de la crise de listéria au Canada et avec la rentrée scolaire, plusieurs d'entre nous se pose la même question: Quoi mettre dans la boîte à lunch de nos enfants?

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  • L’oxymoron du Black Angus

    L’oxymoron du Black Angus

    Un bon filet mignon avec 3 pieds de brocolis en accompagnement ça vous intéresse? Un principe fondamental en cuisine est de cusiner en conséquence des ingrédients dont on dispose. Par exemple, un pied de brocoli n’est pas dutout allèchant en légume d’acompagnement mais ajoute une très bonne saveur à un bouillon de légumes. Le Cirque, un restaurant de New York qui à maintenant fermé ses portes, était champion dans ce type de faux pas.

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