Les cocktails de légumes, on s’imagine qu’ils sont tous à peu près semblables. De la pâte de tomate, les jus de quelques autres légumes et herbes, de l’eau et des assaisonnement; on ne fait pas dans la grande originalité. Côté valeurs nutritionnelles, sont-ils tous si semblables?
Puisqu’il s’agit essentiellement de jus et purée de légumes, il est normal que la valeur nutritive des différents cocktails varie peu. Je me suis cependant attardé à la teneur en sodium des cocktails de légumes qu’on retrouve sur nos tablettes. Pour ce nutriment, les écarts sont énormes et peuvent atteindre 400 mg entre le cocktail le plus salé et ceux faibles en sodium.
| Marque | Quantité (ml) | Sodium (mg) |
| Garden Cocktail original | 250 ml | 650 mg |
| Garden Cocktail faible en sodium | 250 | 140 mg |
| V8 original | 250 ml | 480 mg |
| V8 faible teneur en sodium | 250 ml | 140 mg |
| Oasis 10 légumes | 250 ml | 610 mg |
| Cocktail aux 8 légumes Choix du Président | 250 ml | 640 mg |
| Cocktail aux 8 légumes Choix du Président Menu Bleu | 250 ml | 130 mg |
Quelques détails doivent être mis en lumière. Un adulte a besoin d’environ 1200 mg de sodium par jour et ne devrait pas consommer plus de 2300 à 2400 mg de sodium par jour. Chez les enfants, la quantité maximale à consommer varie de 1500 à 1900 mg, selon le groupe d’âge. Le Canadien moyen consomme actuellement plus de 3200 mg de sodium chaque jour.
Mott’s, qui produit le Garden Cocktail, ne présente sur son site web que les informations nutritionnelles se rapportant au cocktail faible en sodium. On montre ce qu’on veut bien montrer.
Les produits faibles en sodium semblent tous tourner autour du même seuil. Ce n’est pas un hasard. Pour pouvoir dire d’un aliment qu’il est faible en sodium, il doit en contenir un maximum de 140 mg.
Les cocktails de légumes faibles en sodium, ont un goût auquel il faut s’habituer. Aux premiers essais, on peut avoir l’impression que le produit est périmé. Nous sommes si habitués à la saveur très salée d’un cocktail de légumes que lorsque que celle-ci est modérée, ça choque.
Il ne faut pas se surprendre que le V8 soit le produit régulier le moins salé du lot. V8 est produit par Campbell. Campbell a fait de la réduction en sodium sa bataille pour les prochaines années. Pendant longtemps, Campbell était un champion du sodium dans plusieurs de ses catégories de produits. Sentant que la population et les instances gouvernementales allaient faire du sodium un enjeu majeur de santé public, Campbell s’est adapté et offre maintenant des produits qui sont moins salés. Il reste encore beaucoup de chemin à faire, une tasse de V8 apporte toujours plus du quart du sodium nécessaire quotidiennement pour un adulte.
Un kid qui lisait les derrières d’emballage d’aliments quand sa mère l’amenait chez Steinberg. Qui a regardé toutes les émissions de cuisine imaginables (Certaines choses ne changent pas, à par pour Steinberg). Un kid qui ne savait pas trop vers quoi se diriger après le cegep.
Finalement, les nutritionnistes qui faisaient de la télé à ce moment-là (Frédéric Blaise à Canal Vie; Hélène Laurendeau sur toutes les autres chaines) qui m’ont poussé à m’inscrire en nutrition puisqu’un moment donné, il fallait bien faire un choix.
Par la suite, je suis devenu un ti-joe connaissant de la nutrition. Pensez à une sphère de cette science, j’y ai probablement touché. Le blogue est à l’image de mes compétences : éparpillées, variées et surprenantes.
Formation
Baccalauréat en nutrition de l’Université de Montréal
Expertises
•Gestion de poids individualisée
•Analyse nutritionnelle par base de données
•Recherche et vulgarisation de données scientifiques
•Service-conseil en développement de produits alimentaires
•Rédaction optimisée pour les médias non-traditionnels
Intérêts
•Produits alimentaires à valeur ajoutée
•Nutrition et performance
•Marketing et médiatisation de la santé et de l’alimentation 
Merci pour cette information c’est très utile. De plus je suis bien content que notre choix avec le V8 pour le jus de légumes que nous vendons soit le meilleur.