Nous nous en rendons de moins en moins compte, mais plusieurs des aliments qui atterrissent aujourd’hui dans notre assiette de façon presque habituelle étaient inconnus de nos parents, et encore plus de nos grands-parents.
Avec la mondialisation, l’industrialisation et le perfectionnement des transports, les aliments ethniques sont plus accessibles et avec le temps, nous nous les avons littéralement fait nôtres…
C’est quand même drôle de penser qu’ailleurs dans le monde, ces aliments sont l’équivalent de notre steak haché/patates pilées – c’est à dire qu’ils sont ce qu’il y a de plus ordinaire. Et ici, bien qu’ils fassent lentement mais sûrement leur place parmi nos classiques, ils demeurent « nouveaux » et même « branchés ».
Vous avez le palais international?
Manger des sushis ou arrêter au resto Thaï du coin vous permet certainement de dire que les sushis sont japonais et que le Pad Thaï est… Thaï.
Mais sauriez-vous identifier de quelle culture provient l’idée d’intégrer ces aliments à notre quotidien?
Ou dans les plats de quels pays ils sont utilisés le plus souvent?
Faites le test!
- Algues
- Cari
- Couscous et tajines
- Agneau
- Coriandre
- Curcuma
- Cumin
- Fenouil
- Garam masala
- Kéfir et pro biotiques
- Nori
- Pleurote
- Shiitake
- Soja
- Wakamé
- Tobiko
- Thé vert
- Persil, thym, origan
- Légumineuses
- Cardamone
- Daïkon
- Girofle, cannelle
- Gingembre
- Épinards, cresson
- Carotte et panais
- Tomates
- Yogourt
- Graine de lin
- Épices et aromates
- Chocolat noir
- Lentilles
- Thé Chaï
- Poulet Tandoori
- Samosas
- Chutney de menthe
- Pain Naan
- Miso
- Sautés
- Caris
- Endaname
- Teriyaky
- Tempura
- Satay
- Lait de coco
- Pâte de cari
- Sauce aux huîtres ou au poisson
- Riz Basmati
- Safran
- Artichauts
- Fromage bocconcini
- Tomates séchées
- Prosciutto
- Olives
- Pesto
- Capicollo
- Parmesan
- Vinaigre balsamique et vinaigre de vin
- Câpres
Solution :
Japon : 1, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 20, 37, 40
Asie : 29, 38, 41, 43, 45, 46
Moyen-Orient : 2, 3, 4, 10, 18, 19, 39
Inde : 6, 9, 10, 20, 22, 23, 28, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 39, 45, 47, 48
Thaïlande : 42, 44,
Chine : 6, 22, 23, 24, 28
Côte méditerranéenne : 5, 7, 8, 10, 19, 25, 26, 53, 57, 58
Italie : 4, 29, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57
Afrique, Maroc : 3, 4, 10, 19,
Éthiopie : 28
Égypte : 28
Bulgarie : 27
Russie : 10,
Mexique (Aztèques) : 30
L’auriez-vous su?
Est-ce que ces aliments font partie de votre quotidien?
Est-ce que vos enfants les considèrent comme des aliments d’ici?
Êtes-vous surpris de voir que presque tout ce qu’on consomme nous vient d’ailleurs?
Êtes-vous aussi étonné que moi de constater à quel point l’alimentation traditionnelle des générations québécoises précédentes devait être restreinte et peu variée?
Je sais que la Fringale – comme probablement plusieurs parents – intègre certains de ses aliments (des sushis! Du poulet à la grecque!) à ses menus. Et je ne peux m’empêcher de me dire qu’un jour, tous ces plats feront partie des classiques québécois. Incroyable, n’est-ce pas ?
Je suis Julie. Une rêveuse… qui agit aussi. J’écris, je fais du Web, j’ai l’âme d’une entrepreneure. Je suis une rédactrice et une conseillère en mieux-être passionnée de la vie, de développement personnel, d’alimentation santé et de mise en forme dans un cadre sain et équilibré. Je construis la vie dont je rêve. Rien de moins. Et vous le pouvez aussi. Découvrez comment sur mon blogue : 
