Vous souvenez-vous de l’euphorie que l’on ressentait, gamin, lorsqu’on s’installait bien confortablement dans la voiture familiale en direction du verger le plus proche pour aller faire des provisions de pommes pour la saison? Rien ne nous faisait plus plaisir que de grimper dans la vieille échelle de bois appuyée sur le tronc d’un arbre pour atteindre ce joli fruit rouge et croquant qui nous faisait de l’œil, perché sur la plus haute des branches.
Êtes-vous allé cueillir des pommes avec votre famille ce week-end? Avouez que la température s’y prêtait, avec ce soleil si brillant qui nous caressait les joues. J’imagine déjà les enfants courant entre les arbres, ramassant le plus de pommes possible, faisant une course pour remplir des poches capables d’en prendre entre 15 et 20 livres… Vous me voyez venir ? Parce que oui, votre petite famille a beau avoir rempli un sac complet de pommes juteuses et fraîches, encore faut-il avoir de l’inspiration pour toutes les cuisiner et ce, sans se lasser du goût acidulé et sucré de ce fruit passe-partout.
Je suis passée maître dans l’art de la cueillette et de l’utilisation complète des fruits que je ramène à la maison. Souvenez-vous cet été lorsque je vous parlais de récolter des fraises, framboises et bleuets! Cette semaine, j’ai envie de vous faire partager de nouveau mes quelques connaissances en la matière. Ce n’est pas vrai que les pommes accumulées dans votre réfrigérateur vont avoir le dernier mot!
La traditionnelle.
Non, je ne parle pas de la célèbre salade de chou du tout aussi célèbre rôtisseur, mais plutôt des recettes classiques à faire avec vos pommes. Comme ce sont souvent les valeurs sûres qui l’emportent, pourquoi ne pas cuisiner une grosse portion de compote de pommes, une croustade savoureuse ou une tarte aux pommes aussi réconfortante que celle de votre mère? Profitez-en aussi pour entraîner les enfants dans la cuisine et leur déléguer de petites tâches question de mettre toute la famille à la pâte. Peler les pommes, les arroser de jus de citron pour prévenir leur brunissement ou les saupoudrer de cannelle et de noix de muscade râpée… toutes les idées sont bonnes pour faire collaborer les tout-petits!
L’originale.
Parce que parfois, les classiques ne suffisent pas. Vous avez envie de sortir de l’ordinaire et d’apprêter vos pommes différemment? Évitez tout d’abord d’en faire des desserts. Oh et aussi, éloignez-moi cette cannelle que je ne saurais voir! À partir de maintenant, vous osez en mettre dans vos salades, avec votre porc ou dans vos plateaux de fromages. Pourquoi ne pas les essayez dans votre potage réconfortant du dimanche ou comme garniture dans vos burgers – eh oui, les derniers de la saison – ? Et si votre dent sucrée décide quand même de réclamer sa part, tremper vos tranches de pommes dans le chocolat noir fondu et réfrigérez-les. Vous aurez ainsi une petite gâterie aussi délicieuse que nutritive.
La vite-faite, bien faite.
Votre emploi du temps chargé – boulot, garderie, devoirs, dodo – vous empêche de passer plus de 30 minutes par jour devant les fourneaux? N’ayez pas peur, je ne vous ai pas oublié! Parce que la bonne bouffe fait maison devrait être accessible à tous, j’ai pensé rassembler ici quelques suggestions pour vous aider à déguster vos pommes transformées en deux temps trois mouvements. Que dites-vous de ce dessert rapide et ingénieux à la pomme et à l’amande (attention, recette en anglais!) ou de ce sandwich granola ingénieux (anglais ici aussi!)? Bien sûr, vous pouvez toujours cuisiner vos pommes de cette façon, ou de celle-ci si vous avez moins de 15 minutes devant vous pour faire des miracles.
N’oubliez pas que la pomme contient des vitamines et des fibres (ne faites que laver la pelure, ne la pelez pas!) la rendant excellente pour la santé. Pas besoin de vous compliquer la vie et de passer à travers votre sac ce soir en rentrant du boulot. Glissez-en une dans la boîte à lunch des enfants. Croquez dans la vôtre vers 15h pour éviter l’appel de la machine distributrice. Les recettes ci-haut sont savoureuses, mais elles ne le seront jamais autant que la pomme à son état le plus naturel.
Et vous, quelles sont vos recettes de pommes favorites?
Salut ! Moi, c’est Catherine. Je suis une fille comme les autres. J’aime bien manger, encore plus lorsque je sais exactement ce qui se retrouve dans mon assiette. Je suis une adepte de la bonne bouffe maison et des repas nourrissants à base d’ingrédients bourrés de vitamines. Je liste mes bons coups cuisine sur mon blogue 
