culinaire Archive

  • greece

    Tranche d’art culinaire dans une assiette grecque

    Tweet La cuisine grecque va bien au-delà du souvlaki emballé sous vide dans sa marinade ou de la brochette servie avec de la sauce brune, pas très grecque d’ailleurs. Elle est l’une des plus anciennes de la Méditerranée. Les Grecs d’aujourd’hui consomment sensiblement les mêmes......

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  • train

    L’industrialisation, le transport, vos goûts

    Vous êtes-vous déjà attardés à l'étroite relation entre le raffinement des goûts de notre société et le développement du transport? Plus précisément durant l'industrialisation? Et si je vous disais que le développement du système ferroviaire à la fin du 19e siècle a contribué d'une façon significative au raffinement du goût de la société?

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